“先烧一锅热水，将西红柿烫皮，将西红柿、洋葱、西芹、胡萝卜、绿节瓜、马铃薯切成巨细均匀的丁……”近来，在宁波市古林工作高级中学，一场热火朝天的“国际冠军教你做西餐——乡乡民宿主办人西餐制造操练”活动举行。

　　在本年9月在法国里昂举行的第47届国际工作技能大赛上，康邦成与全国际1400多名顶尖选手同台竞技，经过四天59个项目的剧烈比赛，夺得西餐烹饪金牌，这也是我国选手在这一个项目上获得的榜首枚金牌，发明了前史。

　　现在的康邦成已变成全球工作技能大赛我国队西餐烹饪教练，此次他作为宁波市工作技能操练港的明星教师，展现精深的厨艺。

　　“前一天就开端预备食材，面向民宿主办人，教练团队特别挑选了口感好、我国人容易承受的两道西餐‘意大利蔬菜汤’和‘芥末柠檬奶油鸡配意大利米形面’作为教学内容，针对性强。”康邦成介绍。

　　轻车熟路的背面是厚积薄发。康邦成表明，他从小对烹饪感兴趣，两三岁在乡村时，看着外婆在宅院里用蜂窝炉烧菜，5岁学会煎蛋、做蛋炒饭，还给爸爸妈妈做早饭，“小时分每次去新华书店，都喜欢买烹饪类书籍，然后照书上的内容学做菜；每次去超市时，也总爱买些锅碗瓢盆。”

　　后来，康邦成不管家人对立，抛弃了读重点高中，固执进入古林职高学做厨师，开端了专业的学习和操练。

　　“刀工、雕琢、剔骨、熬高汤……每一个基本功都要重复操练。”康邦成回想，仅削胡萝卜一项，他就操练了几个学期，最多的时分，一天削八九十斤，终究削成完美的七面橄榄形。

　　“西餐毕竟是西方文明，我会定时到国外进修，不断的进步自己。”康邦成举例说，前段时间，为了一道此前没听说过的“巴黎面丸”的西餐，他处处查国外的材料，“现在，东西方菜品的交融已是全国际餐饮的展开的新趋势，我不只要学习西餐制造的精华，还要将东方餐饮理念融入其间，不断调整菜品配方，发明受人欢迎的新菜品。”

　　而提到当天的操练，康邦成也以为很有含义。“这次操练是学习西方餐饮文明的好机会，能经过民宿主办人让更多群众了解和承受西餐。”

　　让康邦成高兴的是，当天的操练现场也是国际工作技能大赛烹饪（西餐）我国集训基地，该基地具有全球顶尖的商业厨房设施，“不锈钢的烹饪台、天花板和各类炊具、隐藏式烟罩、先进的排风体系和消防水管等，为操练供给了非常好的硬件环境。”

　　40多名从全市各地赶来的乡乡民宿主办人听得仔细，还不时提出问题，在实际操作环节，更是不断尽力测验，让色香味俱佳的两道西餐相继出炉。

　　“平常自己做菜是‘野路子’，跟着网上视频学习。这次向国际冠军学习正宗的西餐制造技艺和方法，机会难得。”镇海悦湖居民宿主办人丁文豪高兴地表明，这次是他榜首次做西餐，就做出了被教师点评为“全场口味复原度最高”的意大利蔬菜汤，让他更有决心在自己的民宿为旅客推出正宗的西餐。

　　“平常自己最喜欢烹饪，并立异推出将当地特产和西餐相交融的新菜品，比如在奉化芋艿中参加蘑菇奶油汤，深受旅客喜欢。”奉化观岑山野美宿主办人岑哲密说，此前她曾专程去泰国学习，此次向国际冠军学习，让操练更专业和体系化，她收获颇丰。

　　宁波市民宿经济促进会秘书长杨镇表明，宁波现在有1700多家民宿，此前宁波工作技能操练港针对民宿主办人，曾供给了标准化服务、床艺安置、空间设备、伴手礼规划制造、一桌家宴等操练，这次又展开了高水平的西餐制造操练，无疑对提高宁波民宿的服务质量有着积极含义。

　　据了解，这场活动由宁波市工作技能操练港牵头策划，宁波市古林工作高级中学、宁波城市工作技术学院、宁波市民宿经济促进会一起举行。